Бүтээгдэхүүн Параметр
| Худалдааны нэр | Профума-ВАН |
| CAS дугаар | 121-33-5 |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Ваниль |
| Химийн бүтэц |  |
| Гадаад төрх | Цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй талстууд |
| Шинжилгээ | 97.0% хамгийн бага |
| Уусах чадвар | Хүйтэн усанд бага зэрэг уусдаг, халуун усанд уусдаг. Этанол, эфир, ацетон, бензол, хлороформ, нүүрстөрөгчийн дисульфид, цууны хүчилд чөлөөтэй уусдаг. |
| Аппликейшн | Амт ба үнэр |
| Багц | 25кг/Хайрцаг |
| Хадгалах хугацаа | 3 жил |
| Хадгалах сан | Савыг сайтар таглаж, сэрүүн газар хадгална уу. Дулаанаас хол байлга. |
| Тун | qs |
Аппликейшн
1. Ваниллинийг хүнсний амт оруулагч болон өдөр тутмын химийн амт оруулагч болгон ашигладаг.
2. Ваниллин нь нунтаг болон шошны үнэрийг гаргахад сайн амтлагч юм. Ваниллинийг ихэвчлэн суурь үнэр болгон ашигладаг. Ваниллинийг нил ягаан, өвсний цахирмаа, наранцэцэг, дорнын үнэр зэрэг бараг бүх төрлийн үнэртэнд өргөн ашиглаж болно. Үүнийг Янлайлиальдегид, изоэвгенол бензальдегид, кумарин, олсны хүж гэх мэттэй хослуулан хэрэглэж болно. Үүнийг мөн бэхлэгч, өөрчлөгч, холимог болгон ашиглаж болно. Ваниллинийг мөн амны эвгүй үнэрийг дарахад ашиглаж болно. Ваниллинийг мөн хүнсний болон тамхины амтанд өргөн хэрэглэдэг бөгөөд ваниллиний хэмжээ бас их байдаг. Ваниллин нь ванилийн шош, цөцгий, шоколад, ирисний амтанд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм.
3. Ванилиныг бэхлэгч болгон ашиглаж болох бөгөөд ванилийн амт бэлтгэх гол түүхий эд юм. Ванилиныг жигнэмэг, бялуу, чихэр, ундаа зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг амтлахад шууд ашиглаж болно. Ванилины тунг ердийн үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд үндэслэн тооцдог бөгөөд ерөнхийдөө шоколаданд 970мг/кг; бохь зажлахад 270мг/кг; бялуу, жигнэмэгт 220мг/кг; чихэрт 200мг/кг; амтлагчанд 150мг/кг; хүйтэн ундаанд 95мг/кг байна.
4. Ваниллинийг ваниллин, шоколад, цөцгий болон бусад амт оруулагч бэлтгэхэд өргөн хэрэглэдэг. Ваниллиний тун нь 25% ~ 30% хүрч болно. Ваниллинийг жигнэмэг, бялуунд шууд хэрэглэж болно. Тун нь 0.1% ~ 0.4%, хүйтэн ундаанд 0.01% ~ 0.3%, чихэрт 0.2% ~ 0.8%, ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүнд 0.01% байна.
5. Гүнжидийн тос зэрэг амт оруулагчдын хувьд ванилийн хэмжээ 25-30% хүрч болно. Ванилиныг жигнэмэг, бялуунд шууд хэрэглэдэг бөгөөд тун нь 0.1-0.4%, хүйтэн ундаа 0.01-0.3%, чихэр 0.2-0.8%, ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан бүтээгдэхүүнд хэрэглэнэ.
